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念家

时间:2019-05-20    点击: 次    发布者:网络投稿 - 小 + 大

何满军

第一次离乡是外出求学,揣着大学录取通知书,背着旅行包,独自踏上追寻梦想的旅程。在武汉下了火车,站在站前广场上,看着四处奔涌的人流,耳中仍然充斥着火车的轰鸣,虽脚踏实地,却恍恍惚惚,似仍在随着火车前行。

每年寒假前,总是早早的定了火车票,期末考试也挡不住想家的念头。车过南漳,窗外掠过熟悉的群山,眼神己飘向属于保康的那朵白云,心里开始回味家的味道。

从进九开始,农村人家陆续开始杀年猪,进入腊月就要忌口了,得称“福年猪”。菜色开始丰富起来,酸辣椒炒猪血、爆炒猪肚、猪肝、猪心、猪腰子,正庄肉先挂起来晾着,这些杂碎就能吃上好长时间。火笼烧的旺旺的,锅子里炖着新鲜的猪肉,尤其是猪肠子用自制的黄菜炖一锅,想想都口水直流。

农家打豆腐大都在小年前后。三升黄豆泡的涨涨的,用石磨磨成浆,大锅烧开,装进沙布口袋使劲揉,使劲滤,沙布眼儿里挤出来白白的豆浆,口袋里只剩下豆渣。豆浆在锅里煮沸,满屋的蒸汽里面氤氲着浓浓的豆香,盛一碗,加一勺白糖,那个香甜味,在往后的城市生活中再没有品尝过,无论是早餐店里,还是买了豆浆机在家里做。

农村人家仔细,过年需要的点心不舍得花钱去买,板栗,核桃,花生总有几样,自家田边点几行向日葵,留心收了晒干炒了就是瓜子。最撑门面的还是麻糖,干包谷用石磨磨碎,筛出大包谷米,用水泡软,和进一大碗麦芽,再上石磨磨成浆,大锅烧开,趋热用沙布口袋滤出汁,大火熬煮,熬至半浓用筷子挑了起线时盛一碗,称作糖稀子,带着包谷的清甜,小时候守着熬糖的锅就是为了第一时间喝这一碗。满锅水熬至只剩面盆大小,麻糖就成了,筛子里面铺上白布,装大半包谷面,中间做个窝,麻糖趋热盛起来倒进面窝里,渐冷渐硬,称做板糖,可以用刀背敲碎了吃,更好的吃法是放进锅里小火熬化了,或拌上包谷花儿,捏成圆球形,或拌上鲜人谷,做成长条再切成薄片,颜色深红,口感清甜,回味无穷。

从学校毕业后去南方觅食,揣着火车票,背上旅行包,火车轰鸣声中踏上陌生的南方土地。成片的工厂点燃了心中的激情,却在填表,面试,等消息中不断放低身价。白天努力适应南方生活,夜晚怎么也挥不去想家的念头。

记得自初中开始,父亲让我学写春联。先学裁纸,再学折印,毛笔字却写的自己都不忍看,但在父亲的坚持下,只得硬着头皮写。对联来自农历本,在我看来内容都一样,无非是寄托了对生活的希望,父亲却要细细的斟酌,逐联挑选。年跟前天气特别冷,写一幅手就会冻僵,借口去火笼烤手,由着父亲一个人选对联。正联写罢,一阵任务完成的轻松。鸡笼上的“鸡鸭成群”,猪圈上的“六畜兴旺”倒是简单,匆匆画完,一头扎进火笼,剩父亲一人一边咂摸对联,一边做些收捡的善后工作。

“三十的火,十五的灯”,三十晚上火笼里必躺着早备好的花栎木疙瘩,不断添加硬柴禾伴子,烤的浑身冒汗。那时的火笼是开敞式的,三根条石镶成,广木上吊下一根铁钩子,或挂着铜壶烧水,或挂着吊锅子炖汤。那跳跃着的明晃晃的火焰,映照进一家人的眼晴,闪烁出希望的光芒。

初一出天星都是凌晨,不知谁家开的头,噼里啪啦的鞭炮声此起彼伏,惊走了初春的黑夜,惊醒了沉睡的山林。“三十的米,初一的面”,三十团年大都吃米饭,初一早上必吃面饭。出完天星进屋,洗洗涮涮,天光放亮时热腾腾的饺子就上了桌。

不知不觉己至中年,上有老,下有小,不再出远门,但偶尔出差去个三五天,仍忍不住想家的念头。在匆匆往家赶的路上,细细回味家的味道,车过南漳,进入保康地界,农村老家那浓浓的乡土味扑面而来。

 


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